Lasagna | Origen de la lasagna | Receta de la lasagna Sin Horno           

La lasagna o lasaña es uno de los platos de comida más conocidos en todo el mundo, considerado por algunos como de difícil y compleja elaboración. La venta en mercados de las láminas de pasta para lasaña ha facilitado mucho la preparación, aunque algunos siguen prefiriendo preparar la pasta desde cero.  

                                                            

Consiste en una variedad de Capas de pasta que se sirve en láminas suavecita y horneada, se la denomina así por ser un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne y otros ingredientes. Su preparación e ingredientes varían según la región donde se prepare debido a la internacionalización este plato. El Día Internacional de la lasaña se celebra el 29 Julio.

Historia

                  

El propio Cicerón menciona su pasión por el Láganum; es muy posible que en esta época los italianos desarrollaron las máquinas para elaborar la pasta de lasaña. Pero su origen también se encuentra en la Antigua Grecia en aquel entonces los primeros intentos de lasaña eran llamados Pastitsio y consistían en largas sábanas de pasta con salsas entre cada una, que se servían en platos especiales de metal, a modo de cazuelas.

Con el tiempo y los contactos bélicos y culturales entre el imperio romano y la Antigua Grecia, llegó finalmente a Italia y evolucionó. La expansión del imperio la llevó a toda Europa, Gran Bretaña también quiso adjudicarse el origen de la lasaña  , la declaración se publicó en el prestigiado diario londinense The Daily Telegraph y provocó la ira de toda  Italia.

Según los británicos hallaron una mención de la primera receta en un libro de 1390, dedicado al rey Ricardo II. Tras tal agravio los italianos encontraron y mostraron textos de 1913 que comprobaban que la autora era una mujer llamada María Borgogno. Sea cual sea su origen, lo más seguro es que hasta el siglo XVII no apareciera un plato similar a nuestra lasaña al horno que hoy se conoce por todo el mundo.

 En la actualidad existen muchas variaciones para prepararla variando de acuerdo al país, a la disponibilidad de ingredientes y al gusto personal del cocinero. Incluso hay recetas de lasaña vegetariana y también vegana. Mi consejo es solo atreverse, las primeras veces nos regiremos a los pasos de la receta que elijamos, pero después se puede ir probando otras variantes de quesos y rellenos.

 En este caso les ofrecemos una receta muy especial y es la de una lasaña echa en un sarten doble grill la cual por cierto queda tan apetecible como la que haríamos en horno. Solo sigue los pasos de esta receta y si tienes dudas ve al video de mi canal. Esperamos sinceramente que te sea útil y que disfrutes el resultado. Atrévete, vale la pena.  

Lasaña ¡Fácil y Deliciosa!: videoreceta     

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PARA LA PASTA:

•   1 caja de Hojas de Lasaña de 400 gr
•   3 Hojas de Laurel
•   1 cucharilla de Aceite
•   1 cucharilla de Sal

PREPARA EL RELLENO:

•   1/2Kg de Carne Molida
•    7 dientes de Ajo
•   ½ Repollo ( COL)
•   3 Pimentones (rojo, verde o amarillo)
•   4 Zanahorias
•   2 latas de Extracto de Tomate
•   7 hojas de Laurel
•   1 sobre de 10 gr de ajo en polvo
•   1 sobre de 10gr comino en polvo
•   1 sobre de concentrado de carne de res
•    Aceite
•    Sal
•    3 Cucharadas de Leche en Polvo
•    1 Lata de Crema
•    1/2 Kg Queso Criollo desmenuzado
•    Queso Mozzarella (opcional)
•    4 cucharadas Ketchup
•    4 tazas de vegetales de hojas verdes (albahaca Blanca,Orégano,Cilantro,Perejil,Acelga,Apio).

Pasos para la preparación:

Para la Pasta: 

Colocar en una olla agua que cubra toda las hojas de lasaña con 3 hojas de laurel una cucharilla de aceite y una de sal por 15 minutos.

Para el relleno:

PREPARAR LA SALSA  VERDE :coloca los vegetales en la licuadora hasta  que estén bien mezclados y molidos. Yo prefiero licuar las zanahorias primero o por separado para que no queden pedazos grandes.

En una olla a presión colocar aceite de oliva o cualquier otro que tengas ,agrega la carne molida, el laurel, el ajo en polvo, el comino, el sobre de concentrado de carne, sal y la salsa verde que preparaste . Tapar la olla y cocer a presión por 20 minutos. Si no tienes olla a presión puedes utilizar cualquier olla con tapa solo tardara un poco más en cocer.

¿Cómo armar la lasaña?

En el sarten doble grill colocamos una mezcla de kétchup, aceite y sal y lo extendemos, luego colocamos una capa de hojas de lasaña de forma horizontal, luego una capa de forma vertical, encima cubrimos con una capa de la carne cocida, una capa de ambos quesos y una de la crema.

 Y ASI VOLVEMOS A UNA CAPA DE HOJAS, una de carne, una de queso y la crema. Sin sobrepasar el borde para que no se eche fuera el exceso. Tapa y coce a fuego lento durante 15 a 25 minutos o hasta que se dore al punto que desees y disfruta.

ESTA RECETA NOS PERMITE USAR LOS VEGETALES QUE TENEMOS EN CASA , PUEDES AUMENTARLE BRÓCOLI, ACELGAS O CUALQUIER OTRO VEGETAL A TU GUSTO. SI TIENES NIÑOS QUE NO GUSTAN DE LOS VEGETALES TE ASEGURO QUE ASI LOS VAN A DISFRUTAR SIN RESINTENCIA ALGUNA PUES EL SABOR ES DELICIOSO.

Mi recomendación:

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